Erfahrung ist alles, auch wenn sie teuflisch war
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Krakeninferno in der Pfanne – Wenn der Oktopus zurückschlägt
0 Kommentare„Ich hab den Oktopus gekauft, weil er auf dem Bild so dekorativ aussah. Jetzt weiß ich: Krakenarme haben Charakter.“ Ein Hobbykoch wollte das Rezept „Kraken auf Glutpüree“ originalgetreu nachbauen. Beim Auspacken des TK-Oktopus schrie sein Hund – zurecht. Der Tentakel schlabberte wie ein Horrorfilm über die Arbeitsplatte, die Marinade brannte sich in die Holzlöffel, und […]
Das „Schatten-Tiramisu“ – ein Dessert, das nie das Licht sah
0 Kommentare„Ich wollte ein düsteres Teufelsdessert. Es wurde… ein süßer Sarkophag.“ Eine Leserin versuchte, das Lavendel-Limetten-Dessert kreativ abzuwandeln: Sie ersetzte Mascarpone durch Quark („leichter!“), Limette durch Grapefruit („bitterer, wie das Leben“), und den Boden durch dunkle Brownies. Dann stellte sie das Ganze ins Kellerabteil – für die perfekte Reifung. Drei Tage später: – Stromausfall – Kühlschrank […]
Der „Würzige Zwischenfall“ – oder: Warum man keine Carolina Reaper „nach Gefühl“ dosiert
0 Kommentare„Ich wollte meinem Date zeigen, dass ich scharf kochen kann. Dass ich stattdessen die Feuerwehr (und später meine Mutter) anrufen musste, war nicht geplant.“ Beim Versuch, die Teufelsküchen-Pasta mit Carolina Reaper nachzukochen, dachte sich ein Leser: „Ach, Teelöffelangaben sind für Anfänger.“ Also kam der halbe Löffel direkt rein – frisch gemahlen, ohne Handschuhe. Ergebnis: Date […]
Der Pfannenwurf
2 KommentareEs war ein Sonntag wie jeder andere – also einer, an dem ich beschloss zu kochen, obwohl das letzte Mal mit einem brennenden Topflappen endete. Ich wollte eigentlich nur ein Spiegelei. Kein Menü, kein Kunstwerk. Nur ein simples Spiegelei. Aber in der Teufelsküch ist nichts einfach. Zuerst klebte das Ei so fest in der Pfanne, […]
Der Pizzastein des Todes
0 KommentareIch wollte Pizza machen. Ich hatte einen Stein. Ich hatte 280 Grad. Ich hatte nicht: Backpapier. Was dann geschah, hätte sogar der Teufel fotografiert.